INGREDIENTI (10 persone) 
150 g di pinoli
200 g di zucchero
100 g di farina
10 g di cannella in polvere
20 g di burro
2 uova
la rapatura di 1 limone 

PREPARAZIONE 
Pestate bene i pinoli assieme allo zucchero; passate quindi al setaccio, aggiungete la farina, la cannella, il burro fatto ammorbidire, le uova e la rapatura del limone. Mescolate con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo che dividerete in mucchietti più piccoli di una noce.

Disponete le fave su un foglio di carta oleata o sulla placca del forno unta e leggermente infarinata e fate cuocere a fuoco dolce. Per avere delle fave di diverso colore, usate l'alchermes o il cioccolato grattuggiato.

ABBINAMENTO CON I VINI 
Soave Recioto D.O.C.G.