Seppie col nero

 

A prima vista può sembrare un piatto poco appetitoso, del resto le seppie non hanno proprio un aspetto molto bello, ma il loro gusto è veramente eccezionale! questo piatto non vi deluderà di sicuro.

Ingredienti per 6 persone
1,3 kg di seppie
1 piccola cipolla
aglio
olio d'oliva
polenta
prezzemolo

Come si fa
Usare 1,3 Kg di seppie pulite e private delle interiora. Tenere da parte la sacca che contiene il liquido nero contenuto nell'interno delle seppie.
Tagliare a striscioline larghe circa 1cm.  Soffriggere in un bicchiere di olio una piccola cipolla e due spicchi d'aglio tritati, aggiungere a seguito le seppie, poi aggiungere un bicchiere di vino bianco secco e lasciatele evaporare. Unire il nero di 4 o 5 sacche aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda, continuate la cottura per circa 40 minuti. Girate di tanto intanto. Quando sono pronte salare e pepare. Servitele con della polenta calda e tenera ed un po' di prezzemolo.

Fonte http://www.veneziasi.it/

 

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