O Aspargo de Badoere é uma hortaliça que tem uma longa tradição em Treviso, de modo que a sua origem parece remontar às conquistas românicas. Do ponto de vista  documental são inúmeras fontes que incluem o “Aspargo de Badoere” como um dos melhores produtos locais do Vêneto.

Dois tipos do delicado turião: o "branco" e o "verde". O aspargo branco tem um sabor doce, não ácido ou salgado, macio e sem fibras, o verde tem sabor bastante forte, não ácido ou salgado, com aroma frutado e herbáceo persistente. Uma iguaria para o paladar, mas também um aliado para a saúde: o aspargo é rico em vitaminas e minerais, tem propriedades de purificação e diuréticas e é especialmente recomendado em dietas de emagrecimento.

As áreas de produção incluem a área do Treviso (com os municípios de Casale sul Sile, Casier, Istrana, Mogliano, Morgano, Paese, Preganziol, Quinto, Resana, Treviso, Vedelago, Zero Branco) de Pádua (Piombino Dese e Trebaseleghe) e, finalmente, de Veneza (Scorzè). Com este reconhecimento a província de Treviso possui dois aspargos com Indicação Geográfica Protegida (existe também aquele de Cimadolmo), que acompanha a DOP vicentina do Aspargo de Bassano.

Consorzio dell'Asparago di Badoere
Piazza Indipendenza 2
31050 Badoere di Morgano (TV)
info@asparagodibadoere.it
www.asparagodibadoere.it