La historia de este territorio, que comprende un área delimitada en la parte meridional de la provincia de Padua, se entrelaza con la historia del vino desde hace más de un milenio. Basta recordar que Bagnoli di Sopra fue sede de un convento benedictino desde el año 964 y, precisamente gracias a la actividad de estos monjes, el cultivo de la vid se expandió y adquirió importancia. Así, el vino producido en el interior del municipio, núcleo original y más antiguo de la zona D.O.C. (Denominación de Origen Controlada) en la que aún hoy está muy desarrollada la actividad de investigación, se distingue con la cualificación de "clásico".

Los viduños cultivados en el área de producción prefieren terrenos de origen sedimentario y aluvial, de consistencia media y calcárea. Es precisamente esta característica edafológica, junto a las sensibles variaciones térmicas sufridas en los días estivales a causa de la cercanía del río Adige, lo que determina la fuerte aromaticidad de las uvas de la zona.

Los vinos D.O.C. son: Bagnoli Blanco, Bagnoli clásico, Bagnoli espumante, Bagnoli rosado, Bagnoli clásico rosado, Bagnoli espumante rosado, Bagnoli Tinto, Bagnoli clásico Tinto, Bagnoli Tinto reserva, Bagnoli clásico Tinto reserva, Bagnoli Cabernet, Bagnoli clásico Cabernet, Bagnoli Cabernet reserva, Bagnoli clásico Cabernet reserva, Bagnoli Merlot, Bagnoli clásico Merlot, Bagnoli Merlot reserva, Bagnoli clásico Merlot reserva, Bagnoli Friularo, Bagnoli clásico Friularo, Bagnoli Friularo reserva, Bagnoli clásico Friularo reserva, Bagnoli Friularo vendimia tardía, Bagnoli clásico Friularo vendimia tardía, Bagnoli con pasas y Bagnoli clásico con pasas.

En particular, el Friularo es un vino tinto proveniente del homónimo veduño autóctono de la familia de los Rabosi, el cual también puede obtenerse en su versión tardía, después del 11 de noviembre, o bien en su versión con pasas. En honor a este vino, ya conocido en tiempos de la Serenísima, la carretera que unía Padua con Bagnoli pasando por Conselve era llamada "Stradon del Vin Friularo" que hoy representa un itinerario ideal para quien ama el contacto con la naturaleza y el silencio del campo.

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Consorzio Vini DOC Bagnoli